Linguine alle Vongole
Linguine alle Vongole is een heerlijk pastagerecht met vongole (venusschelpen). Het is een populaire Italiaanse klassieker die eenvoudig en snel te bereiden is. Met dit recept kun je zelf thuis genieten van een smaakvolle en authentieke Italiaanse maaltijd. De linguine pasta wordt gecombineerd met een lichte en aromatische saus gemaakt van knoflook, rode peper, witte wijn en peterselie. De vongole worden kort gekookt in de saus, zodat ze hun zeevruchtenaroma aan de pasta afgeven. Dit gerecht is perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie.

Voorbereidingstijd:15 minuten
Kooktijd:15 minuten
Categorie:Hoofdgerecht
Herkomst:Italiaans
porties:4


Ingredienten:
  • 400 gram linguine pasta
  • 1 kilogram vongole (venusschelpen), goed schoongemaakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode peper, fijngehakt
  • 150 ml witte wijn
  • Een handvol verse peterselie, fijngehakt
  • Extra vergine olijfolie
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak


Stap voor stap bereiding:
  1. Breng een grote pan met water aan de kook en kook de linguine pasta volgens de instructies op de verpakking.
  2. Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  3. Voeg de fijngehakte knoflook en rode peper toe en bak ze kort aan, totdat ze beginnen te geuren.
  4. Voeg vervolgens de witte wijn toe en laat het geheel een paar minuten sudderen, zodat de alcohol kan verdampen.
  5. Voeg de vongole toe aan de pan en breng het geheel op hoog vuur aan de kook.
  6. Dek de pan af en laat de vongole ongeveer 5 minuten koken, of totdat alle schelpen geopend zijn.
  7. Gooi eventuele niet-geopende schelpen weg.
  8. Voeg de gekookte linguine toe aan de pan met vongole en meng alles goed door elkaar, zodat de pasta bedekt is met de saus.
  9. Breng de linguine alle vongole op smaak met zout en peper.
  10. Serveer de pasta in diepe borden en garneer met verse peterselie.
  11. Serveer de linguine alle vongole direct en geniet ervan!

Linguine alle Vongole

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *