Afbeelding van pixabay.com. Deze afbeelding is automatisch gevonden en kan afwijken van de werkelijkheid.

Orecchiette con Broccoli e Salsiccia


Orecchiette con Broccoli e Salsiccia is een heerlijk pastagerecht dat perfect is voor een smaakvolle en eenvoudige maaltijd. Deze Italiaanse klassieker combineert de zachte smaak van orecchiette-pasta met knapperige broccoli en hartige Italiaanse worst. Het is een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en vol zit met smaak. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of een beginner in de keuken, dit recept is voor iedereen toegankelijk.

Voorbereidingstijd:15 minuten
Kooktijd:25 minuten
Categorie:Hoofdgerecht
Herkomst:Italiaans
porties:4


Ingredienten:
  • 300 gram orecchiette-pasta
  • 400 gram broccoli, in kleine roosjes gesneden
  • 300 gram Italiaanse worst, in plakjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode peper, fijngehakt
  • 50 ml olijfolie
  • 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
  • Zout en peper naar smaak


Stap voor stap bereiding:
  1. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg wat zout toe. Kook de orecchiette-pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje van het kookvocht.
  2. Verhit ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en bak de plakjes Italiaanse worst tot ze goudbruin en knapperig zijn. Voeg de knoflook en rode peper toe en bak nog een minuut.
  3. Voeg de broccoli toe aan de pan en bak het geheel nog 4-5 minuten, tot de broccoli knapperig is maar nog steeds een mooie groene kleur heeft.
  4. Voeg de gekookte orecchiette-pasta toe aan de pan met broccoli en worst. Voeg een beetje van het bewaarde kookvocht toe om de saus te verdunnen. Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  5. Serveer de Orecchiette con Broccoli e Salsiccia in diepe borden en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
  6. Geniet van deze heerlijke pasta!

Orecchiette con Broccoli e Salsiccia

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *