Spaghetti alla Puttanesca


Spaghetti alla Puttanesca is een klassiek Italiaans pastagerecht met een pittige, smaakvolle saus. Het staat bekend om zijn eenvoudige bereiding en intense smaken. Deze pasta is perfect voor liefhebbers van een beetje pit in hun maaltijd. De combinatie van tomaten, olijven, kappertjes en ansjovis zorgt voor een heerlijke kruidige saus die goed samengaat met de spaghetti. Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Voorbereidingstijd:10 minuten
Kooktijd:20 minuten
Categorie:Hoofdgerecht
Herkomst:Italiaans
porties:4


Ingredienten:
  • 400 gram spaghetti
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode chilipeper, fijngehakt
  • 50 gram ansjovisfilets, fijngehakt
  • 100 gram zwarte olijven, ontpit en in plakjes
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
  • Zout en peper naar smaak


Stap voor stap bereiding:
  1. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
  2. Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  3. Voeg de knoflook, chilipeper en ansjovis toe en bak ze kort, tot de ansjovis begint te smelten.
  4. Voeg de gepelde tomaten toe en breek ze met een spatel of lepel in stukjes.
  5. Voeg de olijven en kappertjes toe aan de saus en roer goed door.
  6. Breng de saus op smaak met zout en peper. Laat de saus ongeveer 10 minuten pruttelen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen mengen.
  7. Giet de gekookte spaghetti af en voeg deze toe aan de saus. Roer goed door zodat de saus goed verdeeld is over de pasta.
  8. Serveer de spaghetti alla Puttanesca direct, eventueel gegarneerd met fijngehakte peterselie.
  9. Geniet van je heerlijke Spaghetti alla Puttanesca!

Spaghetti alla Puttanesca

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *